Opis
Składniki mieszanki: bezglutenowa mąka ryżowa, bezglutenowa skrobia kukurydziana, bezglutenowa skrobia z tapioki, błonnik bambusowy, mąka z soczewicy, łuska babki jajowatej, guma guar, sól, cukier.
Dodatkowo przygotuj: olej 15g, letnia woda 150ml, świeże drożdże 3g , mąka ryżowa lub kukurydziana do podsypywania ciasta.
Sposób przygotowania:
- Do misy miksera wlej 150 ml letniej wody, dodaj 3g świeżych drożdży i 15g oleju. Następnie do składników mokrych dodaj mieszankę na spód do pizzy.
- Wszystko wymieszaj na wolnych obrotach miksera przez 10 min. Ciasto powinno być elastyczne.
- Gotowe ciasto wyłóż na blat podsypany mąką ryżową lub kukurydzianą, uformuj kulkę ciasta lub dwie, w zależności od potrzeb, a następnie włóż do foliowego woreczka , zamknij i odłóż na 30 min do wyrośnięcia. Nie zostawiaj ciasta nie szczelnie zamkniętego, ponieważ wyschnie.
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C.
- Jak ciasto podrośnie, rozwałkuj kulkę na placek. Grubość i wielkość placka dostosuj do własnych potrzeb. Wyłóż na blachę posmarowaną oliwą, następnie podpiecz sam spód od 5 do 7 min, do lekkiego zarumienienia. Na podpieczony spód połóż ulubione składniki i włóż ponownie do piekarnika.
- Piecz na dolnej półce piekarnika przez ok. 12-15 min. w 220 stopni C*, aż do uzyskania pożądanego efektu.
Z całej porcji ciasta można zrobić pizzę o średnicy ok 32cm.
*Czas pieczenia może się różnić w zależności od mocy piekarnika, zalecamy obserwować ciasto podczas pieczenia.
| Wartość odżywcza gotowego produktu: | w 100g | %RWS w 100g |
| wartość energetyczna (kcal) | 173,27 | 8,66% |
| białko (g) | 1,86 | 3,73% |
| tłuszcz (g | 3,27 | 4,67% |
| – w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) | 0,33 | 1,64% |
| węglowodany (g) | 33,02 | 12,70% |
| – cukry (g) | 1,96 | 2,18% |
| błonnik (g) | 2,26 | – |
| sól (g) | 0,43 | 7,22% |
| informacja dla diabetyków | ||
| wymiennik węglowodanowy (WW) | 3,07 | |
| wymiennik białkowo-tłuszczowy (WBT) | 0,36 |
%RWS – referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000 kcal)
