Opis
Składniki mieszanki: bezglutenowa mąka migdałowa, kakao, bezglutenowa mąka ryżowa, bezglutenowa mąka owsiana, substancja spulchniająca: węglan sodu.
Do wypieku jednego biszkoptu w tortownicy o średnicy 21 cm przygotuj: 55g mieszanki, 3 jaja i 60g erytrolu (lub 45g cukru).
Sposób przygotowania:
- Przygotuj 3 jaja i 60 g erytrolu lub 46 g cukru. Dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłóż papierem do pieczenia. Nie ma potrzeby smarowania tortownicy tłuszczem oraz wykładania boków tortownicy papierem.
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na puch, dodaj powoli erytrol lub cukier i dalej ubijaj przez 2 minuty.
- Do powstałej piany powoli dodaj żółtka, jedno po drugim i delikatnie mieszaj. Jeżeli robisz to mikserem- zmniejsz obroty do minimum.
- Do powstałej masy dodaj 55 g mieszanki, wolno mieszając do połączenia składników.
- Powstałą masę przełóż do tortownicy, delikatnie wyrównaj górę biszkoptu łopatką.
- Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 30 min*.
- Po wyciągnięciu biszkoptu z piekarnika, uderz lekko dnem formy o blat, a następnie odwróć z całą blaszką do góry dnem. Biszkopt może się lekko kruszyć, co jest normalne dla biszkoptów keto.
*Czas pieczenia może się różnić w zależności od mocy piekarnika, zalecamy obserwować biszkopt podczas pieczenia.
Sugerowana ilość porcji to 6 biszkoptów, jednak ilość porcji, którą uzyskasz może różnić się w zależności od rozmiaru użytej tortownicy.
| Wartość odżywcza gotowego produktu: | w 100g | %RWS w 100g |
| wartość energetyczna (kcal) | 150,71 | 7,54% |
| białko (g) | 9,93 | 19,85% |
| tłuszcz (g | 9,87 | 14,10% |
| – w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) | 0,70 | 3,50% |
| węglowodany (g) | 4,65 | 1,79% |
| – cukry (g) | 0,48 | 0,53% |
| błonnik (g) | 1,17 | – |
| sól (g) | 0,01 | 0,09% |
| informacja dla diabetyków | ||
| wymiennik węglowodanowy (WW) | 0,35 | |
| wymiennik białkowo-tłuszczowy (WBT) | 1,29 |
%RWS – referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000 kcal)
